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これは当然言うまでもなく、バランスのよい食事を採ることが一番大切です。
いろいろな食材を摂りながら栄養が偏らないように気をつけましょう。
一般的に髪に良い影響を与えるとされる栄養素は、亜鉛やビタミンＢなどが挙げられます。

亜鉛

亜鉛の多く含まれる食材はレバー、大豆製品、イワシ、海苔、ひじき、うなぎなどです。「日本人のごはん」という感じの食材が多いですね。

ビタミンＢ

ビタミンＢについては様々な種類があり、含まれている食材も豊富にあります。
レバー，卵、大豆製品、緑葉野菜に多く含まれ、頭皮の新陳代謝を高め、毛穴の炎症などを抑えます。

その他

体の機能回復には、抗酸化作用のある栄養素としてビタミンＡ・Ｃ・Ｅがよいです。 逆に髪に悪いのは"動物性脂肪" "塩分"の大量摂取です。 焼き肉、トンカツ、ラーメン…色々考えられますね。おいしいものばかりなので悲しいですが。
お酒の飲み過ぎも禁物です。 というか、髪によい食品であろうと悪い食品であろうと摂取しすぎはダメってことです。結局はバランスです。

過ぎたるは及ばざるが如し【孔子】